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《选择健康食品》教案设计

2023-08-10 00:12:29 高考在线

《选择健康食品》教案设计

　　一、谈话引入，揭示课题。

　　（大屏幕显示各种蔬菜、水果、零食、饮料、牛奶等）

　　师：同学们，在这些食品中你最喜欢什么食品？为什么？

　　生1：我喜欢吃苹果，因为它吃起来又香又甜；

　　生2：我喜欢吃葡萄，因为它吃起来酸酸的，非常好吃；

　　……

　　师：这些食品都能给我们增加营养。

　　师：你们吃到过不满意的食品吗？是什么食品？吃了会怎样？

　　生1：我吃到过没有成熟的橘子，吃了牙好酸，不能咬其它东西；

　　生2：我喝到过变了质的牛奶，喝了后肚子很疼；

　　……

　　师：这说明变质的食品吃了，对我们身体不利，因此在购买食品时要学会选择健康食品。（板书课题）这节课老师将和大家一起探讨有关这方面的知识。

　　二、回顾经历，学习新知。

　　师：你们会选择吗？老师为你们准备好了一些袋装食品，如果我们去买这些食品，应该注意些什么？请在小组内互相交流，开始吧！

　　学生小组活动，教师巡视学生活动情况。

　　师：同学们交流完了吗？谁愿意来说说？

　　生1：我觉得要注意到包装上的生产日期和保质期。

　　师：你刚才观察的食品的生产日期是什么时间？保质期是多久？（随机板书）能存放到什么时候？现在这个食品还能吃吗？

　　师：请大家像刚才一样算算其它食品是否过期了？

　　（可能有的学生发现有食品过期了）

　　师：因此今后在购买食品时，一定要注意生产日期和保质期，看看是否过期了，如果过期了，就不要再购买。（最好买刚刚生产的食品。）

　　生2：我认为要注意食品中的配料。

　　师：食品中的配料有哪些成分呢？请同学们再次观察。

　　师：配料中哪些是你们没有见过的？

　　抽生汇报……

　　师：食品中加入色素（香料）有什么作用？

　　（色素使食品好看，刺激人们的视觉；香料使食品的味道更香，刺激人们的`味觉。）

　　师：食品中含有的(防腐剂、甜味剂、抗氧化剂、品质改良剂、)色素、香精等，人们习惯称之为食品添加剂。主要是从视觉和味觉上诱惑人们和保存食品，对人体没有益处。

　　生3：我认为还要注意食品的生产厂家和地址。

　　……

　　师：同学们有着丰富的经验，如果让你购买这些食品，你认为哪些食品好？开始选择吧！

　　学生活动，选择食品，教师参与其中。

　　师：同学们选择好了吗？说说你选择的是什么食品以及选择的理由。

　　生1：我选择的是鱼泉榨菜，因为它的保质期较长,可以保存很长时间……

　　生2：我选择的是牛奶，因为它没有什么食品添加剂,比较新鲜……

　　……

　　师：（保质期越短，食品添加剂就越少。保质期越长，食品添加剂就越多，人体内的垃圾就越多。）

　　师：（大屏幕显示绿色标志）同学们见过这个标志吗？看看你们组里的包装袋上有没有？找到的同学举举手，看来不是每个包装袋上都有这种标志，有谁认识它？我们一起来了解它：（这是绿色食品的标志，它有三个部分构成：即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态，颜色采用绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护环境。）绿色食品是通过国家相关部门检验认可的，并有绿色标志，在购买食品时，尽量购买绿色食品。

　　师：你们见过或买过绿色食品吗？

　　（出示绿色食品）老师搜集到一些绿色食品，我们一起来看看。

　　三、联系生活，拓展练习。

　　师：除了包装食品外，你们还见过或买过没有包装的食品吗？（有可存放的，新鲜的）

　　生1：白菜、番茄……（蔬菜类）

　　生2：葡萄、梨子、桂圆……（水果类）

　　生3：鸡、鸭、鱼、猪肉……（肉类）

　　师：是新鲜的还是腊肉？你们知道腊肉是怎样做成的吗？

　　师：烟熏的食品吃多了对人体有还，我们要少吃。

　　生4：大米、绿豆……（粮食类）

　　生5：鸡蛋、鸭蛋……（蛋类）。

　　师：你一定陪过妈妈爸爸去买过菜吧！你们是怎样选择的？请在小组内交流交流吧！

　　学生交流，教师参与其中。

　　生1：我是看叶子是黄的还是绿的，选择比较新鲜的……

　　生2：我是用鼻子闻，有没有异味，选择没有味道的……

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　　（观察方法：视觉、嗅觉、感觉等方面）

　　教师提醒：水源污染、喷洒农药的不要买。

　　四、 总结全课，概括含义。

　　师：同学们，现在你们会选择哪些食品？怎样的食品才利于人体的健康？

　　根据学生的回答总结什么是健康食品。

　　五、讨论：

　　师：星期天，如果让你们去买水果，你会怎样选择？

　　（通过观看、闻、摸等方法，颜色、斑点、有无香味、硬度等）

　　师：今天学会了很多选择食品的方法，食品的种类很多，需要孩子们不断探索、发现！