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小暑吃什么传统食物

2023-08-11 17:51:01 高考在线

小暑吃什么传统食物 

1、吃三宝

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。

2、食新(食辛)

过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

3、黄瓜+煮鸡蛋

山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。

4、吃饺子

伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

5、吃面

伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。

6、吃羊肉

徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。

小暑节气的由来

“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达淤极点，故名也”。小暑日，太阳到达黄经105度，正午用圭表测日影，影长为古尺二尺四寸，相当于今天的0.58米，同夏至相比，这时的白天已开始见短了。夜晚观测北斗七星的斗栖指向未的方位，也就是西南方。这个阶段一般在农历六月，又叫未月。天气已经很热，但还不到最热的时候，所以叫小暑。

民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。这时江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁，登陆我国的热带气旋开始增多。小暑后南方应注意抗旱，北方须注意防涝。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。

小暑节气的谚语

1、小暑打雷，大暑破圩。

2、小暑温暾大暑热。

3、东南风，雨太公。

4、有钱难买五月旱，六月连雨吃饱饭。

5、三伏不受旱，一亩增一石。

6、小暑过，一日热三分。

7、河道决口似瀑布，千人万人难挡住。

8、日暖夜寒，东海也干。

9、大暑连天阴，遍地出黄金。

10、雨过东风急，还得披蓑衣。

11、伏天牲口保好膘，秋天种麦不为难。

12、小暑若刮西南风，农家忙碌一场空。

13、河道淤浅，水来外漫。

14、鱼鳞天，不雨也风颠。

15、防汛工作早张罗，水到不致荒手脚。

16、东南风上不来，上来漫锅台。

17、早晨下雨一天睛。

18、小暑南风，大暑旱。

19、春苗中耕带培土，防治病虫严把关。

20、空闲地上种蔬菜，头伏萝卜不容缓。

21、暴雨下满湾，冲垮堤和堰。

22、小暑不见日头，大暑晒开石头。

23、年年防涝，月月防盗。

24、天旱防备雨涝，雨涝防备天旱。

25、久雨不见睛，一声霹雳鸣，阴雨即转晴。

26、小暑吃芒果小暑温暾大暑热。

27、上昼雷，下昼雨;下昼雷，三日雨。

28、鱼长三伏猪三秋，增饵防病是关键。

29、小暑过热，九月早冷。

30、不怕云彩顺风流，就怕云彩乱碰头。