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2023芒种节气的养生食物及传统习俗

2023-08-09 07:46:03 高考在线

芒种的养生食物

1、薏米

薏米是常用的中药，也是常吃的食物，具有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。据最新医学研究表明，薏米含有的糖蛋白成分具有抗过敏作用，还含有人体必需的多种氨基酸，多吃薏米可以及时补充夏季高温下的体力消耗，起到增强免疫力的作用。

2、鸭肉

炎炎夏日，在保持荤素合理搭配的基础上，食用肉类的首选非鸭肉莫属。鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，滋阴养胃、健脾补虚，凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉。

3、绿豆

说到夏季清火祛暑的第一甜品，大家首先会想到的就是绿豆汤。绿豆清热解毒，消暑开胃，搭配莲子心熬煮，还能清心火、除雀斑，最值得夏日晚上的你来一碗!常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。

4、西瓜

西瓜，夏天的标志，含水量90%，可为身体补充水分。专家指出，“西瓜富含维生素C，能促进胶原蛋白合成。”西瓜含有抗氧化剂，能延缓身体老化，防止肌肤衰老。

芒种的传统习俗

送花神

农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。

安苗

安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

打泥巴仗

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

开犁节

浙江省云和县有“开犁节”，在农历二十四节气的芒种节那天举办。

在云和梅源一带流传着这样的传说：牛是天庭的司草官，因为同情人间饥荒，偷偷播下草籽，但结果导致野草疯长拯救了牲畜，而农田被野草淹没使农人无法耕种，上天为了惩罚牛，指令其下凡犁田，直至今日。

开犁是云和梅源一带山区农民启动春耕的时令体现，过去把“开犁节”叫做“牛大王节”。

端午节

此节气里，我国有许多习俗，每隔两年就有一次端午节出现在芒种期间，其中，端午节是我国民间四大节日之一。端午节又称端阳、重午、天中、朱门、五毒日。端午节有喝雄黄酒、吃粽子、吃绿豆糕、煮梅子、赛龙舟的习俗。

挂艾草

如果你生活在农村，那么应该就知道艾草是一种到处都能找到的植物，而且它又有驱赶蚊虫的作用。到了天气炎热的五月，细菌滋生的厉害，就是艾草出动的时候了。

人们会把艾草从田里割回来，然后摆放在自家的门口，还有些人会把艾草晒干，然后点燃，在屋子里转上一周，蚊虫也会被驱赶走。

因为芒种和端午两个节气距离的比较近，所以很多习俗是比较类似的，比如就是挂艾草的这个习惯。芒种和端午过去之后，就是真正的夏天了。

芒种养生食谱

苦瓜

在炎热的季节，不少人都会感觉到潮湿、口渴，苦瓜属于凉性的蔬菜，可以帮助去火、通便、止渴，如果你的皮肤有出油、长痘痘的问题，苦瓜也能起到一定的作用。

其实凉性的蔬菜不仅仅苦瓜一种，还有生菜、芹菜和番茄、黄瓜等等常见的蔬菜也都是凉性的，在夏季大家不妨多吃一些，达到清热消暑的作用。

苦瓜蜜茶

原料

苦瓜干15克、蜂蜜1大匙

制作方法

1、所有材料放入杯中，冲入300毫升水。

2、加盖闷泡10分钟至味道渗出，加入蜂蜜即可饮用。

苦瓜其实也可以直接用来炒菜吃，但是不少人都接受不来那种苦味，感觉难以下咽。所以可以尝试一下苦瓜茶，放入了蜂蜜之后，味道会缓解一些。

桑椹

桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。

桑椹果粥

原料

桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

制作方法

1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;

2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

青梅木瓜鸡脚汤

原料

青梅10克，木瓜70克，鸡腿100克，姜2克。

制作方法

1、青木瓜洗净后切成小块。

2、鸡腿洗净去皮，剁成小块。

3、鸡块放入开水中氽烫后捞出，洗净。

4、电锅中放入姜片、鸡块、紫苏梅，并淋入紫苏梅汁，煮至开关跳起，继续焖半小时左右。

5、后将木瓜放入汤汁中，再次煮至开关跳起，稍凉后即可食用。

青梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。

青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。

但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。