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母亲节适合做给妈妈吃的爱心早餐

2023-08-08 12:33:04 高考在线

母亲节做给妈妈吃的爱心早餐

【红烧牛肉面】

食材：牛肉一斤，牛油一块(在牛肉的时候问老板要一块就可以了)，老姜一块，八角2粒，大葱一段，老抽一勺，生抽一勺，豆瓣酱一勺，白糖两克，盐两克，面条一把，鸡蛋两个。

做法：牛油用温水冲洗掉表面的血水，切成小块放油锅中炒出油脂，然后将牛油渣捞去不要，再放入豆瓣酱、老姜、大蒜和八角炒香。牛肉切大块放入水中冲洗净沥干水分，待大料炒好之后倒进去炒至变色，再放入一勺老抽、一勺生抽和三大碗开水，大火煮五分钟，再转小火慢炖半小时(在这半小时里可以把其他的早点都准备得差不多)。牛肉快煮好时，将鸡蛋提前煮熟切对半切开，一起放入牛肉中卤香。

另起一锅倒水烧开，将面条放入锅中煮熟后捞入碗中，碗中放入少量温开水，再将煮好的牛肉和鸡蛋放在面条上，淋上少许牛肉汤，一碗好吃的牛肉面就做好了。

【鲜肉煎饺】

食材：馄饨皮20张，猪肉泥100克，大葱一段，蚝油一勺，老抽小半勺，芝麻适量，淀粉4克。

做法：猪肉泥放入碗中，然后倒入一勺蚝油、小半勺老抽拌匀，四克淀粉加50毫升清水拌匀，倒一半在肉泥中，搅拌上劲后放入切碎的大葱和芝麻，再次拌匀，然后取一勺放在馄饨皮的中间，将馄饨皮四周抹上水淀粉，两边一捏，捏成一个长方形。

电饼铛刷适量油烧热，将做好的煎饺放在电饼铛上煎脆，然后将剩下的水淀粉淋入电饼铛中，煎两分钟就可以了。

【玉米面贴饼】

食材：玉米面150克，紫菜一张，胡萝卜半根，白芝麻五克，鸡蛋一个，盐两克，鸡精两克，香葱适量。

做法：烧适量开水，倒入玉米面中，搅拌至玉米面没有干粉即可，紫菜撕碎、胡萝卜切细丁，然后和鸡蛋一起放入烫好的玉米面中，再放入两克盐、两克鸡精和适量鲜葱，用筷子搅拌均匀。

锅中倒适量油烧热，将搅拌好的玉米面团成圆形(无需团的很整齐，表面参差不齐看着更有食欲)，放在有热油的锅上，将底部煎出脆壳，煎好后倒入小半碗清水，盖上锅盖，煎至水分收干后盛出即可。

母亲节做给妈妈的菜

大枣百合粥

材料：大枣12枚，小麦仁60克，甘草(干品)、百合(干品)各10克，红糖30克;

做法：

1、将甘草、白合洗净，共煎汁;洗净大枣、小麦仁;

2、将大枣、小麦仁、药汁及红糖一起放在沙锅内，同煮成粥;

功效：

益气健脾，宁心安神，除烦润肤。久用，可改善不良情绪，增进食欲及使皮肤红润细白，还可防止皮肤衰老，减少皮肤皱纹。

香菇娃娃菜

材料：娃娃菜或嫩白菜(叶子多一点)2棵。香菇、鸡汤、盐、白胡椒粉、鸡精，香油;

做法：

1、将娃娃菜或白菜叶卷起来;香菇去根部;鸡汤少许入锅烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开;

2、加盐、鸡精、姜片和白胡椒粉调味;加入湿淀粉勾芡，点半勺香油，即可出锅;

功效：

娃娃菜营养功效同大白菜差不多，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂。

莲子百合粥

食材：干莲子30克、干百合20克、大米100克、冰糖适量、红枣数枚;

做法：

1.将干莲子洗净，用冷水浸泡待用;干百合、大米、红枣分别洗干净;

2.把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内，加水适量，先用大火烧开，再调用小火熬煮，要不时搅拌以免糊锅，快熟时加入冰糖，稍煮即食;

功效：

此粥可滋阴健脾，养心安神。

海带排骨汤

原料：猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油;

做法:

(1)将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;

(2)排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净;

(3)净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

操作提示：

1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂;

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。

橙汁冬瓜

原料：冬瓜200克、橙汁半瓶、白砂糖、甜橙1个、柠檬半个;

做法：

1.把冬瓜洗净去皮去瓤，切成1厘米左右粗细的条状;取一个大碗，倒入橙汁，加白砂糖，搅拌至白糖溶化;把甜橙切成薄片，柠檬切薄片待用;准备冰开水一碗;

2.锅中放水，水烧开后放入切好的冬瓜条，再次煮开后捞出锅，用凉水冲，放入1中的冰开水中浸泡;

3.把冬瓜条捞出沥干水份，泡在1中调好的橙汁里，把甜橙片、柠檬片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可。

母亲节的由来

母亲节起源于希腊，古希腊人在这一天向希腊神话中的众神之母赫拉致敬。意义是：记住我们的母亲和她的伟大,传承中华美德。

在17世纪中叶，母亲节流传到英国，英国人把封斋期的第四个星期天作为母亲节。在这一天里，出门在外的年青人将回到家中，给他们的母亲带上一些小礼物。

现代意义上的母亲节起源于美国，由Amanm、Jarvis(1864-1948)发起，她终身未婚，一直陪伴在她母亲身边，在母亲于1905年世纪，Amanm 悲痛欲绝，两年后(1907年)，Amanm 和她的朋友开始写信给有影响的部长、商人、议员来寻求支持，以便让母亲节成为一个法定的节日。Amanm 认为子女经常忽视了对母亲的感情，她希望母亲节能够让人多想一想母亲为家庭所付出的一切。

第一个母亲节于1908年5月10 日在西弗吉尼亚和宾夕法尼亚州举行，在这次节日里，康乃被选中为献给母亲的花，并以此流传下来。

1913年，美国国会通过了一份议案，将每年5 月的第二个星期天作为法定的母亲节。母亲节从此流传开来。

母亲节是敬重母亲，弘扬母爱的母亲节，在中国已成为一个约定俗成的节日，到了现在，每年五月的第二个星期日的母亲节已经成为一个公众必过的节日。随着母亲节成为公众的节日，国人也终于可以在这一天里，大大方方地表示对母亲的深厚感情。