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2023除夕的食物及民俗活动

2023-08-15 20:56:26 高考在线

除夕吃什么食物

1、八宝菜

鲜美的冬笋、豆腐干、香菇黑木耳，再加点豆腐丝咸菜和红萝卜丝，成就了酱香味浓的八宝菜，是大鱼大肉后解腻的首选!既能够调和口味，又能够增强体质，好吃益处多。

“八宝菜”有家庭邻里和睦、万事和顺、八方进宝之意。

2、糍粑

景宁逢年过节必打糍粑。糍粑是以糯米为原料，清水浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是红糖)的盘里滚动，即可取食，绵软可口，唇齿留香。

“打糍粑”象征“团结、文明、友谊、和谐”的传统习俗。

3、发糕

以上等的粳米为主料，清水浸七天七夜，再用水磨成粉，沥干后，加上白酒糟，再拌上白糖以及猪油，然后搁竹蒸笼里，慢慢加温。炊好的发糕，又白又糯，中间有气孔又细又密，分布均匀，吃起来软香可口。

“发糕”不仅是一种春节美食，而且岁岁为人们带来新的希望，正如“年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。

4、黄粿

黄粿的制作方法非常独特，取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁，浸泡后的粳米呈橙黄色，装入饭甑蒸熟，再倒入石臼，用光滑的杵槌杵打，直到饭粒融合，然后分切小块，趁热将其揉压成圆条状即成。选购黄粿，当数庆元、龙泉两地的最为正宗，最有特色，最是味美。

吃上“黄粿”表示本年的丰收，预示着来年的希望。

5、糖糕

松阳民间过年都有做糖糕的习俗。选用上好的糯米粉加红糖加水和好，再把红糖、桂花、芝麻等撒在米粉里搅拌均匀，放入已铺好箬叶的蒸笼里蒸熟而成。做好的糖糕色泽暗红，香甜可口，也有人在米粉中放入鲜嫩艾叶捣成的糊汁，做出来的糕色泽青绿，又称青糕。

“糖糕”以糕谐音高，寓意高升。

6、泡精肉

按照肉的纹路把精肉切成条，放入盆里，加入淀粉、盐、味精、鸡精、黄酒、鸡蛋搅拌均匀，加入适量面粉再次搅拌，最后放入油锅炸至酥脆即可，外香脆，里鲜嫩，吃起来是满满的幸福感。

除夕的民俗活动有哪些

清晨最后一次年货采购

在北方年货一半都会在年三十前准备齐全，但是在南方人们喜欢新鲜的果蔬和鲜活的海味，冰冻 过的海鲜河鲜已经失去了鲜活的口感，用来制作年夜饭就大打折扣了。因此在年三十一大早，最后一次年货采购正在火热进行中，过了上午10点之后菜场小贩就陆陆续续回家过年了。

贴春联挂红灯笼

除夕当天除旧迎新是重要的事情，将屋里里里外外红红火火装饰一新，贴上新的对联和福字，还有各种生肖贴画看着都很喜庆。至于贴春联的时间各地都有不同时间观，有入夜之前贴好的，还 有吃年夜饭之前贴好的，还有在中午十二点之前贴好的，各地习俗不同，说法也不同。

放鞭炮

虽然现在城里禁鞭，但是农村过年哪里有不放鞭炮的呢，除夕这天放鞭炮的次数很多，习俗不同讲究也多种多样。有些在贴完春联之后要放一挂鞭炮，祭祖的时候也要放鞭炮，在吃年夜饭之前要放一挂鞭炮，还有晚上十二点新旧交替的时候准点放一挂鞭炮，这是一年中最重要的一挂鞭炮了。而20__年除夕也是立春，在立春吉时也要放一挂鞭炮，这是春天到来万物开始复苏的时 候。

祭祖

一年中祭祖的时间很多，但是年三十是重中之重，在堂屋的香案上或者是去到坟头摆好贡品，与祖先一起过年。祈求祖宗保佑新一年能家宅安康，风调雨顺。在家族繁盛的人家，祭祖从早上就要忙到下午。女人不能参与祭祖就负责准备年夜饭。只有祭祖过后年夜饭才会开始，这是对祖先的尊重。

吃年夜饭守夜

可以说除夕忙活一天就是为了准备这一顿饭的，喜庆的团圆饭是很多人一年到头的心愿，这一顿 年夜饭可以吃几个小时的时间，大家谈天说地，搓麻将，打牌，看春晚。一直到新一年的到来， 在新年的祝福声中才逐渐散去休息了。

除夕为什么不能回娘家

在古代，如果已经出嫁的女儿在除夕夜回到父母的家里，那么夫家这边就会被人指责。而且娘家人也会被牵连，邻居会认为这家的女儿“吃里扒外”，故而这一天到来的时候，就尽量在男方家过年。按照以前的说法，女方入住夫家后，与原来的家庭就成了“亲戚”关系，举个例子，以前如果是姓李的女子嫁给张家，成为了张家的家庭成员，自此就叫“张李氏”，原来的“李”姓，嫁人之后却成了副的，就是这个意思。而当女方正式成为男方家庭成员后，去“亲戚”家就不可能太随便，更何况大年三十，是一家团圆的日子，还是需要讲究一下的。

这个习俗源自哪里呢?这里有一个传说可供参考，据说明太祖朱元璋的女儿，下嫁给驸马欧阳伦，但是一直没有出过皇宫。马皇后劝说公主应该去夫家过年，但是到了初一那天，安庆公主又回来了。然后朱元璋就说，我皇帝是人，普通百姓也是，你初一的时候就应该先给婆婆拜年，不应该先跑回来。你老实的在家里待一天，到明天再过来给我拜年。就这样形成风俗习惯流传下来了，寓意不能一直向着娘家，应多为男方家庭考虑一些，促进家庭和睦。