高考在线
高考在线 >节日

中秋节的传统美食及传说

2023-08-06 11:43:42 高考在线

中秋节的传统美食有哪些

1、月饼

中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“又月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。

2、桂花糕

中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。

3、田螺

中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺。因此，肉质特别肥美，是食口螺的时节。而且螺肉营养丰富，所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。

4、柚子

柚子是中秋节的必备品之一，因为“柚”与“佑”谐音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。

5、鸭肉

元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定_元人。但当时统制严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时汉人称蒙古人为“哒子”，就取谐音“鸭子”。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，_元人统治。而且，中秋前后的鸭子整好肥瘦适宜，口感很好，有滋阴补血的功效。

6、糍粑

糍粑是圆的凝聚，它始终与圆相伴。蒸糯米的蒸笼，打糍粑的碓窝，放糍粑的簸箕，做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在，在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。

7、石榴

中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性，摸在手里凉凉圆圆滑滑的，剥开之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，也是取个团圆的意思。

8、藕盒子

中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。

中秋节传说

中秋节传说-嫦娥奔月

我国对月亮的崇拜，集中体现在嫦娥奔月这一传说上。

早在战国末年成书的《归藏》上就载有：“昔嫦娥以西王母不死之药服之，遂奔月为月精。”

西汉名籍《淮南子·览冥篇》日：嫦娥是后羿的妻子，后羿从西王母处得到不死灵药，被嫦娥偷吃，就直奔月亮而去，但只身独往，难免冷清。东汉科学家张衡(78—139)大概是为了惩罚嫦娥的私奔，在其专著《灵宪》中说，超群绝世的嫦娥到了月亮就变成丑陋的蟾蜍——癞蛤蟆，并被罚在月宫中捣药。

但是，蟾蜍的丑恶形象和美丽的月亮毕竟难以协调，在民间，人们慢慢地为奔月的嫦娥恢复了原来的玉貌仙姿。六朝以后，嫦娥又变成了美女，孤栖月宫，非常寂寞。

故而唐代诗人李商隐写诗感叹：“嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。”从唐代开始将八月十五赏月改为祭月，盼嫦娥回归人间。为使她在月宫不感寂寞，人们又逐渐创造了月中有白兔和桂树的故事，段成式在《酉阳杂俎》一书中进一步演绎出吴刚伐桂的神话。传说月中桂树高500丈，玉帝令西河仙人吴刚伐桂，可桂树有特异功能，随砍随合，所以，始终砍不倒这棵树。

到了宋代，中秋节习染成风，赏月、玩月更加热闹、普遍。南宋吴自牧《梦粱录》载：“此夜天街买卖，直到五更，玩月游人，婆娑于市，至晓不绝。”京师祭月，倾城人家子女登楼或在夜半之时焚香拜月，“男则愿早步蟾宫，高攀仙桂(蟾宫折桂，喻科场得意)……女则愿貌似嫦娥，圆如皓月。”

嫦娥奔月的故事流传了两三千年，添枝加叶，越来越完整、完美，它揭示了月宫之谜，包容着人类对月球的种种遐想，同时也反映古代妇女追求自由解放和人格独立的强烈愿望。

中秋节传说-唐明皇游月宫

据《明皇杂录》、《龙城录》等书记载，开元六年(718)，唐明皇与申田师及道士鸿都中秋望月，天师作起法术，三人一起步上云霄，漫游月宫。

当他飘飘然地游历到月宫前的时候，见月宫上方悬挂着一块巨幅牌匾，上书“广寒清虚之府”六个大字。他好奇地走了进去，只见数百名天上仙女，舞动着洁白如玉的长袖，伴着美妙的音乐，翩翩起舞。唐明皇心中一惊，“此曲只应天上有，人间哪得几回闻”。唐明皇素来精通音律，听得旋律，默记心中。在他兴致高昂、情趣正浓之时，不觉惺眼醒来，原来是一场美梦。但唐明皇一直难以从这场美梦中清醒过来，后来他命令皇宫中的总管组织宫女，根据自己暗记的谱律节拍，设计排练了一套模仿月宫仙女表演的《霓裳羽衣舞》，每到八月十五中秋节，就要摆上供品，赏月祭月，同时观赏宫女表演的优美舞曲。可见，唐代的《霓裳羽衣舞》，也是崇月的产物。

由于皇宫中每年八月十五都要表演这套舞曲，引得朝中文武百官竞相效仿，后来又传至全国各地，促使每年八月十五中秋佳节这一风气逐步盛行，并最终以节日的形式固定下来。

嫦娥奔月、唐明皇游月宫的传说故事，表现了古代人民重视月亮、崇拜月亮、探索月亮的美好心情和愿望，限于当时的科学水平，不可能真正登上月亮。1969年7月21日，美国“阿波罗11号”宇宙飞船载着两名字航员经过100多小时飞行，着陆月球，实现了人类登上月球的伟大理想。中国人民随着改革开放后国力的增强，科学的发展，拟定了神州号飞船登陆月球的宏伟计划，可以预期，把嫦娥接回中国大地的日子指日可待。

中秋节传说-吴刚伐桂

中秋节的传说：很久很久以前，月亮上有一棵高五百丈的月桂树。汉朝时有个叫吴刚的人，醉心于仙道而不专心学习，被贬到月亮里去砍月桂，但月亮中的月桂随砍随合，砍伐不尽，因而后人得以见到吴刚在月中无休无止砍伐月桂的形象。

中秋节传说-兔儿爷

由于玉兔捣药的神话在民间广泛流传，人们已确信玉兔的存在。大约从明朝时起，北京一带便兴起了中秋祭月供兔儿爷的习俗。《燕京岁时记》说：“每届中秋，市人之巧者，用黄土抟成蟾免之像以售，谓之兔儿爷”。兔儿爷多用胶泥由模子翻塑而成，大小各异，大的高达三尺，小的仅有二三寸。兔儿爷经民间艺人的大胆创造，已经人格化。它兔首人身，左手拿臼，右手执杵，背上插着纸笔和小旗。由于受戏曲人物的启发，兔儿爷的形态千奇百怪，惟妙惟肖。有的似出征武士，头戴金盔，身披战袍;有的像剃头郎，肩挑担子，手执太平鼓。为其衬托，兔儿爷经常骑着狮子、老虎、梅花鹿等坐骑，偶尔也坐于莲花宝座之上。兔儿爷形态各异深受百姓喜爱，中秋祭月之后，往往成为孩童们爱不释手的玩物。

中秋传说——玉兔入月宫

传说很久以前，有一对修行千年的兔子，得道成了仙。它们有4个可爱的女儿，个个生得纯白伶俐。

一天，玉皇大帝召见雄兔上天宫，它依依不舍地离开妻女，踏着云彩上天宫去。正当它来到南天门时，看到太白金星带领天将押着嫦娥从身边走过。兔仙不知发生了什么事，就问旁边一位看守天门的天神。听完她的遭遇后，兔仙觉得嫦娥无辜受罪，很同情她。

但是自己力量微薄，能帮什么忙呢?想到嫦娥一个人关在月宫里，多么寂寞悲伤，要是有人陪伴就好了，忽然想到自己的4个女儿，它立即飞奔回家。

兔仙把嫦娥的遭遇告诉雌兔，并说想送一个孩子跟嫦娥做伴。

雌兔虽然深深同情嫦娥，但是又舍不得自己的宝贝女儿，这等于是割下它心头的肉啊!几个女儿也舍不得离开父母，一个个泪流满面。雄兔语重心长地说道：“如果是我孤独地被关起来，你们愿意陪伴我吗?嫦娥为了解救百姓，受到牵累，我们能不同情她吗?孩子，我们不能只想到自己呀!”

孩子们明白了父亲的心，都表示愿意去。雄兔和雌兔眼里含着泪，笑了。它们决定让最小的女儿去。小玉兔告别父母和姐姐们，飞到了月宫陪伴嫦娥居住了!

中秋节饮食健康原则

1、控制饮酒量

到了中秋阖家团圆的日子，在餐桌上除了有好吃的，自然也还有酒。建议大家要控制饮酒量，因为喝多了，容易给肝脏带来负担。而且喝酒的时候，最好不要空腹喝，等吃了一些饭菜之后，再喝比较好，这样不容易伤肠胃。

2、少吃海鲜

中秋佳节正是海鲜出产最丰富的阶段，因此，很多家庭都会买些海鲜回家烹饪，或者说直接就外出去饭店吃海鲜。虽然说，此时的海鲜味道很鲜美，但是为了健康建议要少吃。

因为海鲜中含有嘌呤，吃多了容易引发痛风而且受到海洋的污染，不少海鲜的身体里面，含有毒素和一些有害物质。若是吃得太多的话，脾胃就容易受损，诱发肠道疾病。

还有就是吃海鲜的时候，不宜搭配啤酒，不然很容易诱发痛风。也不应该搭配浓茶食用，因为两者一起食用的话，茶中的鞣酸会和海鲜中的蛋白质发生作用，发生凝固后变成块状物，不利于消化。