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1、材料:牛骨300克、黑豆30克。
2、辅料:杞子20克、元肉12粒、橙皮1片、盐适量。
3、黑豆洗净,爆香(锅内不能加油)。
4、元肉杞子洗净。
5、猪骨洗净斩件。
6、锅内加水,烧沸,加入牛骨煮5分钟,捞起过冷河。
7、汤锅加入适量的水,倒入猪骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮,煲1.5小时后加入盐,再煮10分钟,调味即可。