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1、食材:土豆两块,猪肉适量,葱 一段,香菜少许,辣椒少许,食用油适量,食用醋适量,食用盐适量。
2、准备两块土豆洗净削皮,然后把土豆切片,片要薄那样切出的丝细,再切成丝备用。
3、把切好的丝放入盆中,倒入水淘一下,把土豆中的淀粉淘出来,要多淘几遍,直至水变清不再浑浊,那样淀粉就完全淘出来了,这样炒出的土豆丝脆,不粘。
4、准备猪肉、葱、辣椒、香菜,猪肉切丝、葱切段、辣椒切开、香菜切段备用。
5、将食用油倒入热锅中,油熟后倒入肉翻炒至熟。
6、先放入葱段翻炒至颜色发黄,再放入辣椒同时翻炒,直至炒出香味。
7、倒入土豆丝翻炒片刻,不易时间太长哦。
8、倒入食用醋翻炒,食用醋能使土豆丝香脆。
9、最后放入香菜翻炒一下,出锅。