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1、准备用料。土豆、大蒜、干辣椒、小葱、白醋、鸡精、盐。
2、土豆去皮后切片。
3、切片后的土豆丝，再切成细丝。
4、切成丝后放入盆中，用清水清洗两遍在水中浸泡着。
5、土豆丝沥干水分备用。
6、锅中热油爆香蒜米和干辣椒。
7、把土豆丝倒入锅中翻炒几下后，加入适量盐。
8、加入适量鸡精。
9、加入适量葱花。
10、最后淋入适量白醋翻拌均匀即可。
