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1、准备肉馅、葱末，姜末，老抽，盐、花生油，鸡蛋、面粉。
2、肉馅加入葱末，姜末，老抽，盐花生油拌匀。
3、莲藕去皮。
4、成两片相连的藕夹。
5、把肉馅加入。
6、面粉里加入鸡蛋和水和匀成面糊。
7、把藕夹放在面糊里沾匀。
8、花生油烧到5成热放入藕夹炸制到金黄，即可捞出控油。
