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1、准备新鲜豆腐一块,抓碎待炒。准备小香葱一大把切碎,小香葱要多。准备一个独蒜,切成片。
2、锅里烧热食用油,放花椒、豆瓣酱,把油炒红,放蒜片,炒香。
3、及时倒入抓碎的豆腐翻炒,如果觉得盐味不够,适当再放一点点进行翻炒(豆瓣酱含盐其实就已经足够,我们健康生活的标准是每天食盐不能超过3克)。
4、再倒入准备好的小香葱,翻炒。
5、放味精起锅装盘。一盘色香味俱全的麻婆豆腐(鸡哈豆腐)就做成了。