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1、准备用料。莲藕、盐、香油、葱姜、香醋、白糖、生抽、鸡精、红辣椒。
2、莲藕切片用清水浸泡。
3、取一个小碗加入生抽,糖,醋,鸡精,盐,拌均匀备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
5、倒入藕片翻炒片刻,然后加入调好的料汁。
6、翻炒片刻后,淋入香油。
7、再次翻炒均匀关火即可。