-
相关文章
水煮虾的做法煮几分钟 水煮虾的做法煮多长时间
2023-08-06 04:45:50猫山王是什么 猫山王的简介
2023-08-07 13:09:38杜聿明是怎怎死的 杜聿明个人简介
2023-08-10 04:34:07劝学重点字解释 劝学重点字词注释
2023-08-08 03:26:59口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值
2023-08-18 22:52:19如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法
2023-08-03 01:40:50游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招
2023-08-16 11:23:58水煮虾的做法煮几分钟 水煮虾的做法煮多长时间
2023-08-06 04:45:50猫山王是什么 猫山王的简介
2023-08-07 13:09:38杜聿明是怎怎死的 杜聿明个人简介
2023-08-10 04:34:07劝学重点字解释 劝学重点字词注释
2023-08-08 03:26:59
烙饼需要小苏打和碱吗 烙饼需不需要小苏打和碱
2023-08-07 09:00:16 高考在线
1、烙饼需要小苏打和碱,但是用其中一种即可,碱面的主要成分是碳酸钠,也就是纯碱,质地较粗糙。
2、小苏打产生的气泡可以使烙饼变得酥软可口，碳酸氢钠俗称小苏打，为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体在50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、 二氧化碳和水，270摄氏度时完全分解。
3、小苏打溶解在烙饼面粉里可以中和酸，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
