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1、食材:西红柿1个、鸡蛋3个、小葱两棵、食用盐5g、白砂糖5g、食用油适量、生抽5ml、十三香适量。
2、准备好食材,洗干净备用。
3、西红柿表皮划十字,用开水烫一下撕掉表皮,切成小丁,小葱切碎。
4、鸡蛋打散,放入少许盐搅拌均匀。
5、锅中热油,倒入鸡蛋液,凝固后翻炒成块,盛出。
6、锅中倒油,倒入番茄丁翻炒出汁,加入生抽白糖和十三香调味,撒上葱花。
7、倒入鸡蛋块,与番茄翻炒拌匀,浓郁酱汁包裹着的西红柿炒鸡蛋就完成。