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1、把菇蒂剪掉,菇蒂不要丢了。
2、然后把瘦肉洗净和菇蒂一起剁碎。加入适量的蚝油,生抽,盐,胡椒粉,料酒,淀粉等调料。适当加一些水,充分搅拌均匀!
3、把肉馅抹到花菇上去,酿好后起油锅,这一步其实也可以直接蒸熟吃原汁原味,煎一下就更香一点。大约1分半钟,煎到两边稍微金黄就可以了。
4、转至蒸锅蒸大概15分钟,蒸熟之后会有很多汤汁,把汤汁加适量蚝油,生抽和一点白糖,调成一个酱汁烧开淋到花菇上。撒上葱花,完工。