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肉松面包怎么做 肉松面包的做法

2023-08-13 21:26:19 高考在线

1、材料：胡萝卜58g,水334g，纯牛奶125g，鸡蛋180g，白糖270g，面粉1250g，酵母13g，改良剂7g，奶粉40g，盐13g，黄油133g。

2、先将主料里所有的东西倒入搅拌缸里，搅拌十分钟左右，再到入辅料盐和黄油，继续搅拌大约六分钟，直到能拉成薄膜为止。

3、把面分成66g一个的面团，滚圆，松弛十分钟。

4、然后开始整形，第一种形状：把面团均匀的分成三份，搓成长条，像编辫子一样，编好。第二种形状：把面团分成两份，分别做成橄榄状。

5、放到发酵箱里，发酵至2——2.5倍大，没有发酵箱的朋友也可以放一盆热水，在烤箱里完成发酵。

6、发酵完成后，拿出来，在面包表面刷上一层全蛋液，第二种形状中间有个槽，放一根火腿肠在中间。

7、入烤箱烤至金黄色出炉，温度上200/下180。

8、待面包冷却后，挤上沙拉酱，放上肉松。