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1、用料：大虾20只左右、醋适量、白糖 两勺、葱、姜、盐、生抽适量。
2、大虾洗净，控干水分。
3、去虾线：用牙签在虾背第2节或第3节插入。
4、轻轻往上挑。
5、慢慢抽出虾线。
6、葱姜切好备用。
7、锅内放油，油热后放葱姜炒香。
8、放入大虾翻炒微微变色。
9、倒入醋，醋要多放，这道菜是酸甜口，糖和醋都要多。
10、加入2勺白糖，适量生抽，少量盐。 翻炒至汤汁浓郁，虾熟，出锅，糖醋大虾就做好了。
