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1、主料：小白菜50克、粉丝30克、排骨200克。
2、辅料：油9克、料酒8克、红烧汁3克、醪糟20克、葱5克、姜2克、蒜5克、花椒1克、大料1克、盐2克、醋2克。
3、排骨冷水下锅，放入两片姜，水开后捞出。
4、另起油锅，倒入油后，撒入几颗花椒大料。
5、油热后，倒入排骨翻炒。
6、加入葱姜蒜。
7、倒入料酒、醋、红烧汁。
8、再加入少许醪糟。
9、翻炒后加入一部分开水。
10、煮至汤汁略稠，放入泡软的粉丝。
11、粉丝入锅后，加入适量盐调味。
12、最后放入小白菜。小白菜烫一分钟后，关火。
