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酱香排骨怎么做 酱香排骨的做法步骤

2023-08-04 01:14:27 高考在线

1、主料：猪肋骨500g、姜6片、大葱2节、蒜半个、叉烧酱4勺、蚝油2勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1小勺、盐适量、蜂蜜1勺、黑胡椒适量。

2、排骨洗净，锅中倒入清水，放入排骨，水烧开后用勺子撇去浮沫。

3、加入去皮、切片的姜和大葱节，改小火烧上30分钟。

4、将半个蒜头剁成泥。

5、开始调酱汁，保鲜盒里放上蒜泥和盐、倒入生抽、倒入老抽、倒入砂糖、放入叉烧酱、放入蚝油、放入黑胡椒、倒入蜂蜜搅拌均匀。

6、一边的排骨已经烧好，捞出滤干。

7、放入保鲜盒中，搅拌均匀后。

8、盖上盖子摇动几下，让每块排骨都被酱汁包裹上。放进冰箱冷藏2小时以上。

9、将锡纸裁成能包住排骨的大小，将每块排骨包裹起来，放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来。

10、将包好的排骨放在烤盘内，送入烤箱，250度15分钟。