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墨鱼炖肉最简单的做法 墨鱼炖肉怎么做

2023-08-15 14:38:30 高考在线

1、食材：墨鱼6条，猪肉250克，葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，小茄香适量，香叶适量，南乳汁适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，生油适量。

2、将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴；猪肉洗净后切块。

3、水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。

4、锅内放油，烧热后加入葱段和姜片，爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。

5、肉块炒至变色后，加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。

6、换砂锅加凉水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分钟左右。

7、肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可。