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1、食材:小青龙2只、大蒜5瓣、葱花适量、粉丝1把、酱油3勺、橄榄油3勺、胡椒粉适量。
2、准备小青龙两只,用流动的清水洗干净。
3、将小青龙背面向上,平放在砧板上,菜刀斜劈入虾头与身体连接处,继续用力对半劈开,剪去吓须和虾脚。
4、平铺在盘子上,均匀撒上预先用油煎香的蒜末,撒上少许胡椒粉,再盖上泡好的粉丝,切葱花待用。
5、大火猛蒸8分钟左右,浇酱油,撒葱花,橄榄油烧热均匀淋上,即可出锅。