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1、食材：猪血500g、豆腐400g、猪肉300g。
2、将豆腐适量沥干水分备用。
3、将猪血适量放在盘中备用。
4、将猪肉先炒一会，炒出油放在碗中备用。
5、在锅中留下煎肉时炒出的猪油，将豆腐切成小块放入锅中。
6、两面煎至金黄。
7、将猪肉倒入锅中，加入食盐、花椒、姜炒出香味。
8、加入适量水，烧开后，倒入备好的猪血。
9、加入煎好的豆腐。
10、将豆腐煮入味后起锅，美味的猪血炖豆腐就做好了。
