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1、原料：鸡腿、栗子、葱、姜、大料、酱油、生抽、料酒、白糖、盐、香叶。
2、鸡腿洗净剁成块备用。
3、鸡腿焯水，洗干净备用。
4、栗子焯水洗净备用。
5、烧热油，放葱姜，大料，香叶，放鸡腿煸炒。
6、炒到鸡腿略微焦黄，放料酒，酱油，生抽，盐，白糖炒香。
7、放栗子，放热水没过原料。大火煮开后，用小火炖到鸡腿和栗子熟透。
8、收浓汤汁即可。
