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1、主料:武昌鱼700克。
2、调料:色拉油适量、食盐适量、姜3片、料酒1汤匙、细香葱适量、蒸鱼豉油2茶匙。
3、依然老规矩,鱼请商家去除内脏带回,清洗干净。
4、在鱼身划2刀,加入盐和料酒腌制15分钟。
5、放上姜片,葱段,入开水锅中蒸18分钟左右。
6、取出装入另一个盆中,将姜片和葱段拣出,重新放上葱丝,浇上蒸鱼豉油。
7、锅内入油烧热,直接浇在鱼上即可。