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2023-08-01 21:51:49 高考在线
1、食材：芋头5个、木薯淀粉150克、油适量、盐适量、生抽两勺、芝麻油适量、蚝油一勺。
2、将芋头带皮煮熟后稍微放凉，将皮剥掉，放入深一点的盆里。
3、芋头先煮再去皮，就不会让手沾上粘液发痒了。
4、倒入木薯淀粉，木薯淀粉跟芋头混合后，直接用手将芋头抓揉成泥状，根据芋头泥的干湿情况逐步增加木薯粉的量，直到最后揉成跟平时做馒头一样软硬的面团即可。
5、将面团放在案板上揉成长条，切成小剂子。
6、将小剂子放在手心，一个个搓成椭圆形，全部做好。
7、烧开一锅水，将小剂子放入锅中煮。
8、大约煮一分钟左右，小剂子明显膨大，全部都浮在水面上，就说明剂子已经煮好了。将他们捞出来控干水备用。
9、将生抽和油、蚝油、盐都倒入小碗里，拌匀至融化。
10、起锅烧干水后将调好的酱汁倒入锅中烧开。
11、把煮好的芋头小丸子倒入酱汁中，稍微翻炒，让小丸子均匀裹上酱汁即可出锅。
