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球形焦糖爆米花的做法 球形焦糖爆米花的做法介绍
2023-08-16 03:04:24 高考在线
1、用料：球形玉米专用玉米60g、砂糖35～40g、清水50g左右、黄油20g(煮焦糖用)、色拉油适量。
2、不粘锅倒入色拉油，中大火加热融化后倒入玉米，用筷子翻动一下，确保每个玉米都包裹到油即可，翻动好马上盖盖子。
3、期间要不停翻动摇晃锅，防止玉米受热不均糊底，听到没有爆破声音了就可以关火开盖倒出晾凉备用。
4、切记用中大火或大火，尤其是球形玉米，用小火不但速度慢，而且爆出来成不了球形。
5、加入砂糖和清水，无需搅拌，开中小火加热到有大鱼眼气泡，液体微黄，加入20g黄油融化后，迅速倒入爆米花然后关火，立马用筷子翻动均匀即可倒出享用。
