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大虾和什么食物相克 关于大虾和什么食物相克

2023-08-02 16:24:30 高考在线

1、鞣酸含量高的水果

虾与很多高蛋白的食物一样，不宜与鞣酸含量较高的水果（如石榴、葡萄、山楂、柿子等）一起吃。因为虾的蛋白质含量高，含有大量的钙、磷等矿物质元素，如果和鞣酸含量较高的食物同食，可能会产生一些难溶性的复合物，如草酸钙，不利于机体对矿物质元素的吸收，会使人们肠胃不消化，不仅会恶心、腹痛，严重时还会头晕呕吐。 、

2、富含维生素C的食物

虾肉中含有高浓度五价砷化合物，如果同时食用虾肉和富含维生素C的食物（柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等），五价砷会还原成三价砷，也就是三氧化二砷，虽然因为含量不高，并不会致死，但是也会导致腹泻。

3、菠菜

菠菜中草酸的含量比较高，也容易与虾中的钙质结合形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收。

4、对虾过敏及患有过敏性疾病

过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等的人应慎食。