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1、准备用料。腊肠、西芹、大红辣椒、生姜、蒜泥、生抽、老抽、白糖、五香粉、料酒。
2、红辣椒，蒜，生姜，入锅爆香。
3、西芹入锅前开水烫几分钟变熟的。
4、爆香葱姜蒜末后，倒入腊肠，加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，五香粉，炒至熟透变色，加入西芹。
5、加入西芹后，根据口味增加咸淡，炒5分钟即可。
