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1、食材:冬瓜适量,肉适量,葱姜适量,食用油适量,盐适量。
2、冬瓜去籽,洗净切块。葱姜切段备用。
3、猪肉洗净,切片(可以用热水绰下,去血水)水沥干。
4、油锅烧热,倒入五花肉翻炒变色后至出油,放入生抽,料酒,不断翻炒,使其上色。
5、倒入五花肉翻炒,放入生抽,不断翻炒,使其上色。
6、加入清水(水量要没过肉面),烧开放入冬瓜,小火慢炖。
7、待冬瓜入味后收汁,撒入盐和鸡精后上盘即可。