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阿胶膏的熬制方法 熬制阿胶膏的方法

2023-08-14 03:16:32 高考在线

1、1、食材：阿胶一盒、黄酒300毫升、冰糖适量、枸杞适量、芝麻适量、核桃适量、红枣适量。

2、准备好所有的材料，把阿胶用干净的布包好，用刀背砍成小块。芝麻洗净选出所有的杂质（以防止口感不好），红枣去核切碎，核桃肉切碎，枸杞洗净，都装在各自的容器，不要混合在一个容器里。

3、锅洗净，热锅至锅干，然后直接倒入阿胶，小火慢慢熬几分钟。

4、加入黄酒，中火慢慢熬煮10分钟左右，会看到胶已融化大半。

5、加入冰糖，继续熬，再过10分钟左右，会看到冰糖和胶都完全融化了。

6、调至小火（很小的火）倒入准备好的红枣枸杞，边倒边搅。

7、倒入芝麻，一边倒一边搅。

8、倒入核桃碎，一边倒一边搅。

9、完全搅拌均匀，见到胶已经搅动起来感觉到手需要使点劲的时候，就说明已经熬的可以了。关火，热一2分钟之后。然后乘到容器里，待凝固冷却之后，根据自己要求切成不同形状，不同厚度的块状。方便保存，还可以加密封袋装好，放入冰箱，每天吃一块。又好吃又营养，做零食很不错。