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1、选瓜:制作时间一般可选择在农历8月节后，因为天气风凉，而且瓜不容易烂，适于制备。选择较生、重约6-7斤的西瓜一个，备用。
2、制备:在西瓜瓜蒂处切开一小口，挖去部分肉瓤，用皮硝1斤（或更多些））装满瓜内，然后将切下的瓜皮盖上，用竹钉牢，悬挂于阴凉通风处风干。
3、收集:约10余天后，皮硝往西瓜外面渗出，瓜皮外面即不断析出白霜，将霜陆续扫下即可。
4、储存:制得的西瓜霜，宜存放石灰缸或密闭于瓷瓶中，置阴凉、干燥处，防潮，防热。
