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1、食材:甜晒鲅鱼适量、豆腐适量、白菜适量、腊肉适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、猪油适量。
2、自制风干甜晒鲅鱼。
3、切成大块或小薄块皆可。
4、豆腐切块。
5、腊肉切薄片，不喜欢腊肉的味道不放也可以。
6、白菜切粗条，菜帮菜叶分开。
7、准备一个带盖的容器。小时候家里用的的搪瓷钵是最顺手的。
8、白菜帮垫底，上按照鱼块-腊肉-豆腐的顺序间隔摆好。
9、在鱼肉上抹适量猪油。淋上生抽，撒白糖和盐。
10、白菜叶盖顶，加盖，上锅。大火烧开，中小火蒸30分钟左右即可。
