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怎么熬糖葫芦的糖 糖葫芦的糖怎么熬
2023-08-10 14:56:18 高考在线
1、首先打开电磁炉，调至大火。
2、向锅中加入白糖和水。
3、边加热边搅拌至白糖融化沸腾。
4、待白糖稀变色时调至小火继续加热，这样会使糖葫芦不粘牙。
5、继续搅拌至白糖变成焦糖色时，糖稀就熬好了。
6、一般外面的糖衣还是需要慢慢的才能熬出来的，不过还是需要注意的一点，不能熬糊掉了，会有苦味，需要掌握火候，开大火将水里的冰糖煮化，用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了，煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅，加水后，用勺子搅拌糖，同时加冰糖，在你熟练之后，你不必每次称重，当加水煮糖时，应沿锅底连续用勺子搅拌，以防止糖粘在锅上，锅内煮沸时，应立即停止搅拌。
