高考在线
高考在线 >经验

芷江鸭的做法 怎样做芷江鸭

2023-08-14 07:35:40 高考在线

1、主料:鸭1只。辅料:油30ml,盐6g,桂皮2g,香叶1g,酱油1大勺,大蒜头6个,米酒1大勺,豆豉适量,干辣椒3个,红辣椒4个。

2、鸭子处理干净,剁成小块。

3、八角桂皮香叶洗净。

4、葱打成结,红辣椒切段。

5、锅里放油烧开,把鸭头和鸭脚放进去炸成金黄色。

6、放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒。

7、鸭肉变成金黄色的时候,放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右。

8、在锅里加水,同时放入整颗大蒜子进行焖煮,时间大概是20分钟左右,看到微微收汁。

9、在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒。

10、微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下。这道芷江鸭就做好了。