-
相关文章
素颜霜和隔离霜先用哪个 关于素颜霜和隔离霜的使用顺序
2023-08-10 14:54:47有关冬至的谚语 有关冬至的谚语有哪些
2023-08-02 08:23:54粉饼与散粉的区别是什么? 粉饼与散粉的区别是啥?
2023-08-06 01:14:54冬至写景古诗词 冬至写景古诗词有哪些
2023-08-02 23:30:13口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值
2023-08-18 22:52:19如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法
2023-08-03 01:40:50游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招
2023-08-16 11:23:58素颜霜和隔离霜先用哪个 关于素颜霜和隔离霜的使用顺序
2023-08-10 14:54:47有关冬至的谚语 有关冬至的谚语有哪些
2023-08-02 08:23:54粉饼与散粉的区别是什么? 粉饼与散粉的区别是啥?
2023-08-06 01:14:54冬至写景古诗词 冬至写景古诗词有哪些
2023-08-02 23:30:13
食用碱和小苏打的区别是什么 食用碱和小苏打的区别介绍
2023-08-09 02:02:13 高考在线
1、食用碱和小苏打在化学中来说分子式不同，食用碱的化学名字叫做碳酸钠分子式是Na2CO3食用碱也叫做纯碱，小苏打的化学名叫碳酸氢钠化学式是NaHCO3。
2、食用碱的碱性与小苏打的碱性不同，食用碱的碱性要强于小苏打，小苏打水显弱碱性而食用碱显碱性。
3、两者在对肉类的处理效果上不一样，食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。
4、两者在做面食这块的变现也大不相同，食用碱刺激性较大，在厨房中我们蒸馒头会经常用到它。小苏打作用比较温和，适量使用无刺激性可以让食物蓬松多孔口感更好。
