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酵母温度40度会烫死么 酵母温度40度会不会烫死
2023-08-16 01:41:21 高考在线
1、酵母温度40度会被烫死的。
2、想要保持酵母的最大活性，需严格控制温度，也就是尽量将室温及面团温度控制在24-30度之间。当温度达到40度或以上时，酵母基本上就已经失去活性，很难再发挥发酵的作用。
