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1、食材：花生米适量，白糖适量，鸡蛋一个，面粉适量，油适量。
2、准备适量的花生米。
3、加入适量的面粉，加入一个鸡蛋，加入适量的白糖，搅拌均匀。
4、再敷上一层面粉。然后用漏网把多余的面粉过滤掉。
5、锅中烧油，油温五成热的时候放入花生米，炸至外表金黄酥脆。捞出控油备用。
6、锅留底油，方式适量的白糖，炒至变色，放入花生米，搅拌均匀。
7、好吃的下酒菜香酥花生米完成。
