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1、原料：北豆腐、大白菜、盐、蚝油、味极鲜酱油、大葱、姜、蒜、红辣椒。
2、食材备好。
3、辅料葱姜蒜，红辣椒备好。
4、豆腐切成厚片，白菜叶和白菜帮分别切片。
5、炒锅倒入适量油烧热下入豆腐片。
6、豆腐煎至两面发黄捞出。
7、锅里留底油放入葱姜蒜，辣椒煸出香气。
8、放入白菜帮子片翻炒1-2分钟。
9、加入炸好的豆腐翻炒均匀。
10、加入适量味极鲜酱油炒入味。
11、加入少许蚝油增加鲜味，加入白菜叶子。
12、撒上适量盐翻炒入味。
13、加入盐炒入味就可以出锅了。
