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水果羊羹的做法 怎么做水果羊羹

2023-08-01 14:05:43 高考在线

1、先分别将草莓和牛奶两份羊羹需要用到的琼脂用适量水浸泡10分钟待用。草莓切蒂待用。

2、先做草莓羊羹，125g白开水加泡胀的琼脂，开中火加热至溶解。然后加入30g细砂糖和7g草莓粉拌匀。

3、再加入200g白豆沙。此时可以离火，用刮刀将白豆沙彻底搅拌均匀。

4、趁热将草莓羊羹糊倒入模具中。草莓羊羹液表面，如果有气泡，可以用竹签戳破。然后放一旁自然冷却。

5、同时准备牛奶羊羹。125g牛奶加25g白开水，放入泡胀的琼脂，开中火搅拌均匀。然后加入30g细砂糖搅拌溶解。

6、最后加入200g白豆沙。此时可以离火，将白豆沙彻底搅拌均匀。然后将牛奶羊羹放置一边自然冷却。

7、再来看看草莓羊羹，大约冷却至40度，就会呈现半凝固状态了。再看牛奶羊羹，如果温度在50℃左右，就可以将牛奶羊羹淋入模具中了。

8、最后将水果羊羹放入冰箱冷藏室，约1小时候就可以脱模切块了。Q弹美丽的水果羊羹就做好了。