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1、鸡肉块洗净,在清水中浸泡15分钟,以去除血污;
2、香菇用温水泡发洗净,鸡肉块煮5分钟后捞出,锅中放入姜片、香菇,鸡肉块、红枣3颗,枸杞5克,转小火煲2小时;
3、2小时后关火,放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。