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烧麦的制作的家常做法 如何制作烧麦

2023-08-04 12:37:04 高考在线

1、糯米两斤（根据自己需要而定），香菇五六朵大的，洋葱半个，胡萝卜一根，豌豆半斤，水饺皮一斤。蚝油两大勺，五香粉两克，盐适量，白糖一勺，食用油一两。

2、糯米提前泡四个小时，搓洗两遍，滤干水分，倒入蒸锅蒸屉内大火蒸十五分钟。

3、炒锅内加水烧开，把切成小颗的胡萝卜与豌豆倒入锅中，煮至五成熟（大约两分钟），捞出滤水备用。

4、把洋葱切成小颗粒，香菇清洗干净后也切成小颗粒备用。

5、锅内倒油烧至五成热，加入洋葱炒香后，加入香菇丁翻炒一分钟，再加入豌豆和胡萝卜丁翻炒均匀后开始调味。加盐，五香粉，蚝油，白糖翻炒一分钟。

6、把蒸好的糯米饭加进去翻炒均匀，盛出备用。

7、把水饺皮边缘擀薄，形成中间厚边缘薄，中间放上炒好的馅料，用勺子按压紧实，用虎口收口，呈葫芦状，上不封口。烧麦生丕就做好了。

8、所有的烧麦生丕做好后，放入蒸锅内，水开蒸五分钟。再闷三分钟出锅装盘。