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1、将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净后放入铝锅内。
2、当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内。
3、在铝锅内加水适量,清炖至猪腰熟透。
4、捞出猪腰,冷却后切成薄片,放在盘子里。
5、将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。