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1、番茄里脊:材料:番茄2个(小个的3个)、猪里脊肉200克(用牛肉、羊肉也行)、芹菜适当、西葫芦半根(或者其余合适炖煮的蔬菜)、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少许、黑胡椒碎大批(不也止)、色拉油。
2、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段(叶可不去)，西葫芦洗净切片，姜蒜切末里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片时锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱加入适量水(能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好)，烧开转小火，加盖焖至番茄烂加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片晌。
