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点豆腐的卤水配方 点豆腐的卤水教程
2023-08-11 22:38:07 高考在线
1、用料：土黄豆250克、清水2000克、卤水盐10ml（加3-6倍水稀释）。
2、250克黄豆提前泡一夜，加2000克清水拿料理机打豆浆，然后用纱布过滤！
3、过滤好的豆浆放锅里开火煮。
4、煮开豆浆后，换最小火，把10ml的卤水盐用清水稀释3-6倍后，开始点豆腐，分几次开始一小勺加到豆浆里轻轻搅拌，加到图片上水清了就停止加卤水了，然后把有清水用勺子勺到水还没变清的地方，直到水都清了，关火！
5、装磨具，压20分钟左右就成水豆腐了。
