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鲁邦种面包做法的技巧和窍门 鲁邦种面包怎么做

2023-08-01 18:26:30 高考在线

1、伯爵传统500克、鲁邦种100克、盐10克、干酵母2克、水350克、后加水50克、糖10克。

2、500克T65粉+350克水慢速揉均匀，发酵70分钟，整形，250度烘烤10分钟，十分钟后温度降至220度，再烤20分钟，完成。