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1、原料：猪肉、胡萝卜、青椒、盐、料酒、鲜酱油、玉米淀粉、玉米油、姜、蒜瓣。
2、猪肉切丝，加入适量的盐、1勺鲜酱油、1勺料酒、0.5勺淀粉、1勺玉米油。
3、拌匀腌制十分钟。
4、胡萝卜切丝。
5、青椒切丝、姜蒜切末。
6、汤锅中加水烧开、放入胡萝卜丝焯水两分钟捞出。
7、锅注油烧热下姜蒜末炒出香味。
8、加入肉丝翻炒至变色。
9、加胡萝卜丝。
10、青椒丝翻炒均匀。
11、加适量的盐。
12、加鲜酱油。
13、翻炒均匀即可。
