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1、主料：穿心莲250g。
2、辅料：生抽5g、醋10g、蒜泥适量、橄榄油适量、油少许、盐少许。
3、新鲜的穿心莲清洗干净。
4、开水中放少许油和盐，快速焯烫一下，捞出摊开晾凉。
5、用生抽、醋和橄榄油调成碗汁。
6、晾凉的穿心莲放入盘中，放上一点点蒜泥，浇上碗汁。
7、拌均匀即可。
