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1、菠萝鸡丁:适量菠萝去皮切块,鸡腿肉切丁,用盐、酱油腌拌,热油锅爆香葱、 姜,加入菠萝及青椒块,再将鸡丁倒入拌炒熟,淋上水淀粉即可。
2、菠萝苦瓜鸡:鸡半只洗净剁成小块,苦瓜去籽后切大块,菠萝、姜切片备用,煲中放入所有材料后,炖40分钟即成。
3、海南炒菠萝:菠萝以生吃为主,但除了生吃当水果吃以外,菠萝还可以和鸡丁、鸭肉、肉丁等同炒,菜品酸甜可口,色泽丰富,风味又有不同。