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大闸蟹的吃法剥法 大闸蟹吃法剥法步骤

2023-08-17 13:42:45 高考在线

1、工具/原料：剪刀、勺子、蒸熟的大闸蟹。

2、剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳。

3、将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖。

4、用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

5、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

6、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来。

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。