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1、食材：500g净排骨、500g芸豆、400g土豆、100g油、适量盐、1段葱、适量味精、1片姜。
2、净排洗净切成小段，飞一下水，去掉血沫！
3、土豆切块，为了上相好看，切的块，其实用匙挖的最好吃！
4、芸豆过油捞一下！
5、起锅，放油，炒排骨，变色，加少许酱油！
6、排骨变色，加入过完油的芸豆翻炒！
7、加入切好的土豆，加水，葱，姜，大料小火炖，水没过菜即可！
8、出锅前加盐，味精，装盘！
